نقش تعادل شیمیایی مغز و ژنتیک در اعتیاد به غذا و الکل

مغز افراد پرخور افراطی هنگامی که آنها غذا را می بینند و یا می بویند با موجی از دوپامین روبرو می شود، این واکنش مغز را تحریک می کند تا در آن [دیدن یا بوییدن] پاداشی همانند مغز معتادان را جستجو نماید.  پژوهشگران آزمایشگاه ملی بروکهیون وابسته به دپارتمان (وزارت) انرژی [ایالات متحده آمریکا] که این نتیجه گیری را کرده اند می گویند این اوج گیری کنش و واکنش های شیمیایی می تواند اعتیاد به پرخوری را توضیح دهد. ...

این دانشمندان 18 نفر پرخور – که ده نفر از آنها مبتلا به اختلال پرخوری زیادی (افراطی) تشخیص داده شده اند – را زیر نظر گرفتند.  مغز آنها در دو روز متفاوت، و هر بار بعد از یک روزه/امساک 16 ساعته، چهار بار اسکن  شد.  در یک روز، بیماران از داروی متیلفنیدات، که امکان می دهد دوپامین مدت زمان طولانی تری را در پیرامون مغز بچرخد و از "جذب" آن توسط مغز جلوگیری می نماید، استفاده کردند.  بار دیگر، هنگامی که آزمودنی ها در حال اسکن شدن بودند، غذای مورد علاقه آنها در مقابل چشمانشان به نمایش در آمد و مقدار بسیار اندکی از آن برای مزمزه بر روی زبان آنها گذاشته شد.  سپس، پژوهشگران بیماران را، در حالی که همچنان اسکن می شدند، در مقابل محرک های خنثی قرار دادند – به این ترتیب که پوشاک و اسباب بازی هایی آنقدر به نزدیک آنها آورده شد که بتوانند آنها را ببویند.  این فرایند بدون استفاده از دارو در روز دیگری تکرار شد.

پرخوران زیاده رو  هنگامی که بوی غذا را بعد از خوردن داروی متیلفنیدات حس کردند افزایش فوق العاده ای در میزان دوپامین در منطقه های کاودیت [دمی] و پوتامن [پوسته] مغز خود نشان دادند.  کاودیت بخش کلیدی از سامانه یادگیری مغز است و دانشمندان فکر می کنند که این ناحیه در تقویت رفتاری که می تواند به پاداش منجر شود نقش دارد.  جین-جک وانگ، نویسنده اول این مقاله، گفت: "آن به این معنا است که این پاسخ در عمل مغز را تحریک می کند تا در جستجوی پاداش باشد، چیزی که در آزمودنی های معتاد به مواد مخدر نیز مشاهده می شود."  ...

در مطالعه جداگانه ای، که خبر آن نیز در پایین تر آورده می شود،  دانشمندان دانشگاه مریلند دو ژن را کشف کرده اند که با زیاده روی افراطی در مصرف مشروب های الکلی ارتباط دارد و گفته می شود که می تواند درهای جدیدی را در یافتن روش های موثرتری برای درمان زیاده روی در مصرف الکل بگشاید